A. PENGERTIAN PERALATAN DAPUR

Peralatan dapur adalah peralatan yang dipergunakan untuk mengolah makanan. Dewasa ini banyak sekali dijual dan beredar di pasaran jenis dan macam peralatan yang sering digunakan di dapur. Ada yang terbuat dari tanah liat, bambu, kayu, besi, aluminium, seng, stainless steel, atau plastik.

Peralatan dapur adalah semua jenis alat dan perlengkapan yang digunakan dalam proses mempersiapkan, mengolah, memasak, dan menyajikan makanan. Peralatan ini berfungsi untuk mempermudah, mempercepat, dan meningkatkan efisiensi kerja di dapur, baik dalam skala rumah tangga maupun industri seperti hotel, restoran, dan dapur profesional.